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Menus et Carte
Menu
La mise en bouche
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Pétales de Tomates confites / crevettes grises / Cocktail Bisquée
Ou / et
Pâte fraiche / coppa de Chimay /Truffe fraîche / crème de Ponteaupré
Ou / et
Fleur de courgette / Coquillages /cuisson en émulsion
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Pièce de veau / sauce César / Polenta
Ou
Loup de Mer / Caviar d’aubergine à l’Oriental / jus Fenouil
Ou
Traditionnel Filet Américain / Frite à la Belge / Mesclun (préparé en Salle)
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Chariot de Fromage
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Dessert du Jour
Bistronomique : 1 entrée/plat/Dessert 39.00 € / Sélection de 2 vins : 17.00 €
Découverte : 2 entrées/plat/dessert 49.00 € / Sélection de 3 Vins : 22.00 €
Plaisir : 3 entrées/plat/fromage/dessert 69 .00 € / Sélection de 4 vins : 39.00 €
Les entrées ne sont pas servies en plat / pas de cuisson “bien cuit”
Version végétarien (uniquement formule Bistronomique)
A la carte
Entrées 22.00 €
Pétales de Tomates confites / crevettes grises / Cocktail Bisquée
Pâte fraiche / coppa de Chimay /Truffe fraîche / crème de Ponteaupré
Fleur de courgette / Coquillages /cuisson en émulsion
Plats 28.00 €
Pièce de veau / sauce César / Polenta
Loup de Mer / Caviar d’aubergine à l’Oriental / jus Fenouil
Traditionnel Filet Américain / Frite à la Belge / Mesclun (300 gr / préparé en salle)
Chariot de fromage 15.00 €
En remplacement du dessert en formule menu 10.00 €
Desserts
Dessert du jour 10.00 €
Glace vanille de la ferme / ganache chocolat 10.00 €
Sabayon Champagne 12.00 €
Plats junior (- 12 ans)
Pâtes fraiches aux scampis 14.00 €
Steak “Junior” , frites, salade, Mayonnaise “maison” 15.00 €
Végan : sur commande et réservation 48 h à l’avance
Suggestions
Suggestions
J’ai sélectionné pour votre plaisir … Suggestions Vins …
Champagne Gobillard
Gobillard, Blanc de Blanc , Brut … 90.00 €
Gobillard, Blanc de Noir, Brut …95.00 €
Blanc :
Touraine Sauvignon, Les Parcelles, “P. Buisse” …23.00 €
Sancerre, Les Grous “Fouassier” …45.00 €
Cote du Rhône, Saint Esprit,” Delas” … 27.00 €
Pays d’Oc, Viognier “Delas” …30.00 €
Côte du Rhône, Les Viguiers “Ortas” …30.00 €
Côte du Rhône, Saint-Joseph Chaleys, “Delas ” … 85.00 €
Saint Véran, “Bouchard & fils” … 40.00 €
Rouge :
Beaujolais Village, Nature, Loron … 25.00 €
Pays d’Oc, Dominique Baud, Merlot … 28.00 €
Haut – Médoc, Moulin De Reysson …55.00 €
D de Dauzac , Margaux …42.00 €
Château Carbonnieux, Grd Cru Classé de Graves … 85.00 €
Crozes- Hermitage, 2016, Dom. Des Grands Chemins “Delas” … 110.00 €
Côte du Rhône, Saint-Joseph Chaleys, “Delas ” … 90.00 €
Chili, Santa Alicia …Merlot …25.00 €
Chili, Santa Alicia … Cabernet Sauvignon … 25.00 €
Argentine, Don David, Malbec … 25.00 €
Espagne, Castillo Monjardin … 28.00 €
Nos Producteurs & partenaires …
Ferme Lorge : thy Le Château
Beurre de Ferme au Lait cru
Ferme de Queuwys : Froidchapelle
Fromage au lait cru de vache
Ferme du Lumsonry : Tarcienne
Fromage au lait cru de vache « bio », Volaille & œufs « Bio »
Ferme de la Sauvenière : Hemptinne
Elevage de Canard Gras
Le Safran de Saint Pierre
Production artisanale de Safran, Cerfontaine
El Cinse a Bedot : Cerfontaine
Fromage de Brebis « Bio »
Boucherie Gargantua : Nalinnes
Boucherie & charcuterie artisanale
Columbus
Porc Fermier Wallon
Les Poules de Castillon
Œufs Bio de plein air
Ferme de Raz Buzée
Glace artisanale & fromage au lait cru
Oh my Chef
Pate fraiche aux œufs
Et bien d’autres …
Événement – Fêtes
Horaire
Juillet et août :
fermé le lundi
De septembre à juin :
fermé le lundi et mardi
Infos
Parking public
Terrasse
Climatisation
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Maestro, Bancontact
SPRL Au-Delà de Nous … BE 0820 166 771
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