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Menus et Carte
Menu
La mise en bouche
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Velouté de châtaigne / gésiers confits / Foie Gras
Ou / et
Granfusilli / poulpe snacké/ crevettes tigrées
Ou / et
Saint-Jacques / poireaux / Chorizo Ibérique
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Médaillon de cochon Colombus/ persillade & moelle
Ou
Croustillant de Raie / Parme /panais -basilic
Ou
Bavette de bœuf de la coopérative / jus moutardé (bleu/saignant)
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Chariot de Fromage
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Dessert du Jour
Bistronomique : 1 entrée/plat/Dessert 39.00 € / Sélection 2 vins : 17.00 €
Découverte : 2 entrées/plat/dessert 49.00 € / Sélection 3 Vins : 22.00 €
Plaisir : 3 entrées/plat/fromage/dessert 69 .00 €/ Sélection 4 vins : 39.00 €
Pas de cuisson « bien cuit »
Version végétarien & végan (uniquement formule Bistronomique)
Sur commande et réservation 48 h à l’avance
A la carte
Les entrées ne sont pas servies en plat
Entrées 22.00 €
Velouté de châtaigne / gésiers confits / Foie gras
Granfusilli / poulpe snacké / crevettes tigrées
Saint-Jacques / poireaux / Chorizo Ibérique
Plats 28.00 €
Médaillon de cochon Colombus/ persillade & moelle
Croustillant de Raie / Parme /panais -basilic
Bavette de bœuf de la coopérative / jus moutardé (bleu/saignant)
Pas de cuisson « bien cuit »
Chariot de fromage
15.00 €
En remplacement du dessert en formule menu
10.00 €
Dessert
Dessert du jour 10.00 €
Glace vanille de la ferme / ganache chocolat 10.00 €
Sabayon Champagne 12.00 €
(Dessert à la carte En remplacement du dessert menu supplément de 8.00 €)
Plats junior (- 12 ans)
Pate fraiche au scampi …14.00 €
Bavette de bœuf, crème, frite …15.00 €
Suggestions
Suggestions
J’ai sélectionné pour votre plaisir … Suggestions Vins …
Champagne Gobillard
Gobillard, Blanc de Blanc , Brut … 90.00 €
Gobillard, Blanc de Noir, Brut …95.00 €
Blanc :
Touraine Sauvignon, Les Parcelles, « P. Buisse » …23.00 €
Sancerre, Les Grous « Fouassier » …45.00 €
Cote du Rhône, Saint Esprit, » Delas » … 27.00 €
Pays d’Oc, Viognier « Delas » …30.00 €
Côte du Rhône, Les Viguiers « Ortas » …30.00 €
Côte du Rhône, Saint-Joseph Chaleys, « Delas » … 85.00 €
Saint Véran, « Bouchard & fils » … 40.00 €
Rouge :
Beaujolais Village, Nature, Loron … 25.00 €
Pays d’Oc, Dominique Baud, Merlot … 28.00 €
Haut – Médoc, Moulin De Reysson …55.00 €
D de Dauzac , Margaux …42.00 €
Château Carbonnieux, Grd Cru Classé de Graves … 85.00 €
Crozes- Hermitage, 2016, Dom. Des Grands Chemins « Delas » … 110.00 €
Côte du Rhône, Saint-Joseph Chaleys, « Delas » … 90.00 €
Chili, Santa Alicia …Merlot …25.00 €
Chili, Santa Alicia … Cabernet Sauvignon … 25.00 €
Argentine, Don David, Malbec … 25.00 €
Espagne, Castillo Monjardin … 28.00 €
Nos Producteurs & partenaires …
Ferme Lorge : thy Le Château
Beurre de Ferme au Lait cru
Ferme de Queuwys : Froidchapelle
Fromage au lait cru de vache
Ferme du Lumsonry : Tarcienne
Fromage au lait cru de vache « bio », Volaille & œufs « Bio »
Ferme de la Sauvenière : Hemptinne
Elevage de Canard Gras
Le Safran de Saint Pierre
Production artisanale de Safran, Cerfontaine
El Cinse a Bedot : Cerfontaine
Fromage de Brebis « Bio »
Boucherie Gargantua : Nalinnes
Boucherie & charcuterie artisanale
Columbus
Porc Fermier Wallon
Les Poules de Castillon
Œufs Bio de plein air
Ferme de Raz Buzée
Glace artisanale & fromage au lait cru
Oh my Chef
Pate fraiche aux œufs
Et bien d’autres …
Événement – Fêtes
Horaire
Juillet et août :
fermé le lundi
De septembre à juin :
fermé le lundi et mardi
Infos
Parking public
Terrasse
Climatisation
Wifi
Visa, MasterCard,
Maestro, Bancontact
SPRL Au-Delà de Nous … BE 0820 166 771
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