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Menus et Carte
Menu
Les mises en bouche,
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Coucou / Figues – miel / chèvre frais – chartreuse verte
Ou / et
Bar sur peau / lingot / pied de porc / Beurre Champagne
Ou / et
Saint Jacques / panais / chorizo
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Cochon fermier / jus chocolat amer – piment
Ou
Magret de Canard « Sauvenière » / orange d’Orient
Ou
Pêche du jour …
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Chariot de Fromage
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Dessert du moment
Bistronomique : 1 entrée/plat/Dessert 45.00 € / Sélection 2 vins : 22.00 €
Découverte : 2 entrées/plat/dessert 55.00 € / Sélection 3 Vins : 27.00 €
Plaisir : 3 entrées/plat/fromage/dessert 75.00 €/ Sélection 5 vins : 45.00 €
Samedi soir & dimanche midi : Menu Obligatoire
Version végétarienne (uniquement formule Bistronomique)
sur commande et réservation 48 h à l’avance
La viande est servie en juste cuisson : Pas de « Bien cuit »
Notre Menu Gibier 2023
Mise en Bouche,
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Feuille de faisan,
Champignons de saison, jus Arabica
Vin nature, Viognier – colombard, dom. Cazes bio
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Petites Viandes de lièvre mijotée au vin de Xeres
Gnocchi châtaigne & sauge
Merlot, Dominique Baud
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Côte de Biche,
Fond de sauce corsé,
Courge – Céleri rave – Betterave fumée
Château de Pennautier, Cabardes
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Le Chariot de Fromage (+ 15€)
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Le dessert du Jour,
Ce Menu vous est proposé au prix de 65.00 € / Accompagnement vins 25.00 €
Nos gibiers sont exclusivement d’origine Belge
La biche est servie en juste cuisson (pas de bien cuit)
Nous nous réservons le droit de modifier le menu suivant arrivage
A la carte
Les entrées ne sont pas servies en plat
Entrées 25.00 €
Coucou / Figues – miel / chèvre frais – chartreuse verte
Bar sur peau / lingot / pied de porc / Beurre Champagne
Saint Jacques / panais / chorizo
Plats 30.00 €
Cochon fermier / jus chocolat amer – piment
Magret de Canard « Sauvenière » / orange d’Orient
Pêche du jour …
La viande est servie en juste cuisson
Pas de « Bien cuit »
Samedi soir & dimanche midi : Menu Obligatoire
Chariot de fromage
15.00 € en individuel
20.00 € la planche à partager à 2
Le chariot de fromage en remplacement du dessert en formule menu : 10.00 €
Dessert
Dessert du moment 10.00 €
Sabayon Champagne 12.00 €
(sabayon En remplacement du dessert menu supplément de 8.00 €)
Plats junior (- 12 ans)
Entrée adaptée …14.00 €
Plat adapté …18.00 €
Carte Boissons & Vins … (Carte complète à l’intérieur)
Cocktails … . À partir de … 10.00 €
Bières … à partir de … 3.00 €
Vins (carte complète à l’Intérieur)
Vins Blancs, Rosés & Rouges
+ de 150 références … à partir de … 18.50 €
Suggestions
Summer 2023 ...
Juillet & Aout
Cocktail
Summer Lake … 13.00 e
Sirop de sureau / Guignolet /gin /vin blanc / jus de pamplemousse frais
Mojito « Fraise » … 12.50 e
Citron / rhum blanc / menthe fraîche / fraise
Vanille pêche-sureau (0% alcool) … 10.00 e
Thé noir vanille / sirop de sureau / pêche fraiche
Tapas
Maatjes … 6.00 e
Jambon Mangalica (36 mois) … 10.00 €
Croquettes crevettes « Maison » … 10.00 €
Les tapas accompagnent votre apéritif
Ce ne sont pas des entrées
Nos Producteurs & partenaires …
Ferme Lorge : thy Le Château
Beurre de Ferme au Lait cru
Ferme de Queuwys : Froidchapelle
Fromage au lait cru de vache
Ferme du Lumsonry : Tarcienne
Fromage au lait cru de vache « bio », Volaille & œufs « Bio »
Ferme de la Sauvenière : Hemptinne
Elevage de Canard Gras
Le Safran de Saint Pierre
Production artisanale de Safran, Cerfontaine
El Cinse a Bedot : Cerfontaine
Fromage de Brebis « Bio »
Boucherie Gargantua : Nalinnes
Boucherie & charcuterie artisanale
Columbus
Porc Fermier Wallon
Les Poules de Castillon
Œufs Bio de plein air
Ferme de Raz Buzée
Glace artisanale & fromage au lait cru
Oh my Chef
Pate fraiche aux œufs
Et bien d’autres …
Événement – Fêtes
Horaire
Réservation Obligatoire
Cuisine ouverte de 12h 00 à 14h30 & 18h00 à 20h30
Nous demandons une arrivée pour 14h00 MAX et 20h00 MAX
Afin de respecter nos collaborateurs le restaurant ferme à 16h30 & 23h30
Infos
Parking public
Terrasse
Climatisation
Wifi
Visa, MasterCard,
Maestro, Bancontact
Dress code : Restaurant & Terrasse
- Smart Casual / Casual Chic
- Pas de tenue de sport ( jogging- casquette, tenue de cycliste ...)
- Pas de tenue de plage ( short de bain / paréo...)
En cas de randonnée, merci de prévoir une tenue de rechange pour votre repas au restaurant ( pas de chaussures boueuses ...)
Les tenues estivales sont acceptées sans problèmes en terrasse ( Bermuda et short de ville H/F)
Le suivi de ces quelques règles élémentaires permet le respect de chacun.
SPRL Au-Delà de Nous … BE 0820 166 771
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