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Menus et Carte

Menu

La mise en bouche

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Pétales de Tomates confites / crevettes grises / Cocktail Bisquée
Ou / et
Pâte fraiche / coppa de Chimay /Truffe fraîche / crème de Ponteaupré
Ou / et
Fleur de courgette / Coquillages /cuisson en émulsion

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Pièce de veau / sauce César / Polenta
Ou
Loup de Mer / Caviar d’aubergine à l’Oriental / jus Fenouil
Ou
Traditionnel Filet Américain / Frite à la Belge / Mesclun (préparé en Salle)

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Chariot de Fromage

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Dessert du Jour

 

Bistronomique : 1 entrée/plat/Dessert 39.00 € / Sélection de 2 vins : 17.00 €

Découverte : 2 entrées/plat/dessert 49.00 € / Sélection de 3 Vins : 22.00 €

Plaisir : 3 entrées/plat/fromage/dessert 69 .00 € / Sélection de 4 vins : 39.00 €

 

Les entrées ne sont pas servies en plat / pas de cuisson “bien cuit”

Version végétarien (uniquement formule Bistronomique)

A la carte

Entrées 22.00 €

Pétales de Tomates confites / crevettes grises / Cocktail Bisquée
Pâte fraiche / coppa de Chimay /Truffe fraîche / crème de Ponteaupré
Fleur de courgette / Coquillages /cuisson en émulsion

Plats 28.00 €

Pièce de veau / sauce César / Polenta
Loup de Mer / Caviar d’aubergine à l’Oriental / jus Fenouil
Traditionnel Filet Américain / Frite à la Belge / Mesclun (300 gr / préparé en salle)

Chariot de fromage 15.00 €
En remplacement du dessert en formule menu 10.00 €

Desserts

Dessert du jour 10.00 €
Glace vanille de la ferme / ganache chocolat 10.00 €
Sabayon Champagne 12.00 €

Plats junior (- 12 ans)

Pâtes fraiches aux scampis 14.00 €
Steak “Junior” , frites, salade, Mayonnaise “maison” 15.00 €

Végan : sur commande et réservation 48 h à l’avance

Suggestions

Suggestions

J’ai sélectionné pour votre plaisir … Suggestions Vins …

Champagne Gobillard

Gobillard, Blanc de Blanc , Brut … 90.00 €

Gobillard, Blanc de Noir, Brut …95.00 €

Blanc :

Touraine Sauvignon, Les Parcelles, “P. Buisse” …23.00 €

Sancerre, Les Grous “Fouassier” …45.00 €

Cote du Rhône, Saint Esprit,” Delas” … 27.00 €

Pays d’Oc, Viognier “Delas” …30.00 €

Côte du Rhône, Les Viguiers “Ortas” …30.00 €

Côte du Rhône, Saint-Joseph Chaleys, “Delas ” … 85.00 €

Saint Véran, “Bouchard & fils” … 40.00 €

 

Rouge :

Beaujolais Village, Nature, Loron … 25.00 €

Pays d’Oc, Dominique Baud, Merlot … 28.00 €

Haut – Médoc, Moulin  De Reysson …55.00 €

D de Dauzac , Margaux …42.00 €

Château Carbonnieux, Grd Cru Classé de Graves … 85.00 €

Crozes- Hermitage, 2016, Dom. Des Grands Chemins “Delas” … 110.00 €

Côte du Rhône, Saint-Joseph Chaleys, “Delas ” … 90.00 €

Chili, Santa Alicia …Merlot …25.00 €

Chili, Santa Alicia … Cabernet Sauvignon … 25.00 €

Argentine, Don David, Malbec … 25.00 €

Espagne, Castillo Monjardin … 28.00 €

 

 

Nos Producteurs & partenaires …

Ferme Lorge : thy Le Château
Beurre de Ferme au Lait cru

Ferme de Queuwys : Froidchapelle
Fromage au lait cru de vache

Ferme du Lumsonry : Tarcienne
Fromage au lait cru de vache « bio », Volaille & œufs « Bio »

Ferme de la Sauvenière : Hemptinne
Elevage de Canard Gras

Le Safran de Saint Pierre
Production artisanale de Safran, Cerfontaine

El Cinse a Bedot : Cerfontaine
Fromage de Brebis « Bio »

Boucherie Gargantua : Nalinnes
Boucherie & charcuterie artisanale

Columbus
Porc Fermier Wallon

Les Poules de Castillon
Œufs Bio de plein air

Ferme de Raz Buzée
Glace artisanale & fromage au lait cru

Oh my Chef
Pate fraiche aux œufs

Et bien d’autres …

Événement – Fêtes

Horaire

Juillet et août :
fermé le lundi

De septembre à juin :
fermé le lundi et mardi

Infos

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Maestro, Bancontact

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