Menus

Les mises en bouche

Un prélude gourmand pour éveiller vos papilles aux saveurs de la saison.

***

• Vitello Tonnato

  La délicatesse d’un grand classique piémontais ; la tendreté absolue du veau fondant mariée à la puissance iodée d’une crème de thon et au caractère corsé des olives noires.

• Burrata & pesto

  Une explosion de fraîcheur et de gourmandise où le cœur coulant de la burrata s’anime sous les notes herbacées du pesto, escorté par la douceur des poivrons et le peps de moules sautées.

• Rigatoni « Terra-Mare »

  Une alliance canaille et audacieuse entre la terre et la mer, liant la mâche des pâtes courtes à la gourmandise d’un ragoût de poulpe et de chair à saucisse, couronné par le croustillant d’un guanciale poivré.

***

• Tagliata de bœuf

  Le caractère d’une belle pièce noble saisie au grill, rehaussé par l’amertume piquante de la roquette sauvage et le parfum boisé d’un voyage estival aux accents de romarin.

• Poulet Gorgonzola

  Un hommage vibrant au terroir belge et à la générosité italienne ; l’excellence du Coucou de Malines sublimée par l’onctuosité d’une crème persillée et le relief croquant des noix de saison.

• Daurade, Fregola Sarda

  Une immersion iodée sur les côtes sardes, mariant la finesse d’un poisson noble saisi sur la peau à la gourmandise d’un risotto de pâtes typiques lié à notre soupe de poisson maison.

***

• Cheesecake Tiramisu

  La rencontre magique entre deux monuments de la douceur ; l’onctuosité d’un appareil biscuité rehaussé par la force d’un café serré et la rondeur parfumée de l’amande.