Carte & Menus octobre

La mise en bouche *** Croquant de boudin noir / figue & pomme / purée au miel Ou / et Crémeux de champignon de saison – arabica / œuf bio Ou / et Saint Jacques /poireaux-Chorizo / émulsion Royal Belgian Caviar (sup. 10 €) *** Caille de Dombes / ris de veau /...

Nos fromages & desserts 1/09

Nos fromages & desserts  Le Chariot de Fromage : 15,00 € (fromages suivant arrivages) 10,00 € en remplacement du dessert Menu Glace Artisanale Glace artisanale de la Ferme de raz Buzée À la véritable vanille “Bourbon” …10.00 € Au choix : Ganache...

Carte & menu

La mise en bouche *** Croquette de pied de porc/ câpres/ mayonnaise au foin fumé Ou / et Risotto Moules & scampi / marinière en émulsion Ou / et Velouté de Maïs /foie gras poêlé/ crumble cacahuète, / Truffe (+10 €) *** Magret de canard/ gel tamarin Ou Contrefilet...